Die Fritteuse hat unlängst in den Haushalten und der Gastronomie Einzug gehalten. Ob Fisch, Fleisch oder die bewährten Pommes Frites – die Mahlzeiten aus der Fritteuse schmecken und sind schnell zubereitet. Die Reinigung der Fritteuse hingegen ist oftmals gar nicht so einfach: Die große Menge Fett in dem Topf der Fritteuse schmiert und fühlt sich schlichtweg unangenehm an. Da ist es mit ein bisschen Spülmittel nicht getan. Besonders wenn sich Verkrustungen an den Rändern und am Boden des Topfes gebildet haben, ist ein hochwirksamer Fettlöser gefragt. Lesen Sie hier, worauf es bei der Reinigung Ihrer Fritteuse ankommt.
Die Fritteuse putzen – Die Nutzungsdauer erhöhen
Eine Fritteuse, die regelmäßig eine Reinigung durchläuft, lässt sich unweigerlich länger nutzen. Denn die Verkrustungen und hartnäckigen Verunreinigungen im Boden des Topfes der Fritteuse behindern das Gerät bei seinem Garprozess: Das Gerät benötigt mehr Energie, um die Speisen zuzubereiten, dadurch verlängert sich unter Umständen die Garzeit und das Gerät ist frühzeitig kaputt. Das lässt sich mit einer effizienten Reinigung in vielen Fällen grundlegend ändern.
Zudem stellen altes Fett oder eine unsaubere Fritteuse exzellente Quellen für das Wachstum von Bakterien und die Keimentwicklung dar. Bei Temperaturen über 170 Grad Celsius besteht zudem der Verdacht, dass der dabei entstehende Stoff Acrylamid sich schädlich auf die Gesundheit auswirkt. Unter Umständen wirkt die Substanz auf das Erbgut ein und sollte daher am besten gänzlich vermieden werden. Dies ist mit einer konsequenten Reinigungskultur der Fritteuse möglich.
Nicht zuletzt sorgen Verunreinigungen im Topf der Fritteuse für ein verändertes Aroma der Speisen. Fisch mit Panade kann mit einem Mal viel stärker nach den zuvor frittierten Pommes schmecken. Dies schmälert üblicherweise die Zufriedenheit beim Essen, sodass auch aus diesem Grund eine gründliche Reinigung zu empfehlen ist.
Fettlöser als Lösung für die Reinigung der Fritteuse
Fettlöser stellen für eine Fritteuse ein gutes Mittel dar, um die Verkrustungen und Verunreinigungen wirksam zu entfernen. Dies ist vor allem möglich aufgrund der hochwirksamen Substanzen in dem Reiniger. Besonders wirksame Reinigungsmittel speziell für Fritteusen sind professionelle Fritteusenreiniger.
Die Kraft spezieller Fritteusenreiniger
Ein hochwertiger Fritteusenreiniger zeichnet sich üblicherweise durch seine Pulverform aus. Diese Reinigungsmittel werden zum siedenden Wasser in die Fritteuse gegeben, nachdem das alte Fett abgelassen wurde. Dort entfalten sie dann ihre Reinigungskraft und entfernen mit dem kochenden Wasser zusammen dunkle Verkrustungen in Fritteusen aus Edelstahl. Assindia bietet solche Fritteusenreiniger an.
Fettlöser und die Wirkung der enthaltenen Tenside
Fettlöser selbst bieten sich bei Haushaltsfritteusen aus Aluminium an. Denn Aluminium-Fritteusen sind ungeeignet für die Anwendung eines Edelstahl-Fritteusenreinigers. Diese Fettlöser nutzen vorrangig die Wirkweise von Tensiden. Solche Tenside unterwandern effektiv das Fett und nutzen ihre Eigenschaften bei der Lösung von Fett: Tenside werden charakterisiert durch ihre hydrophilen und hydrophoben Eigenschaften. Das bedeutet, die Moleküle der Tenside lieben einerseits das Wasser und stoßen es andererseits ab. Auf diese Weise ergibt sich ein Molekül, das eigentlich nicht mischbare Substanzen wirkungsvoll vermengt. Zahlreiche Reinigungsmittel wie Waschmittel und Spülmittel arbeiten mit derartigen Tensiden. Hochwertige Fettlöser bieten sich daher besonders für die Fritteuse an.
2 Comments
Toll, ich habe eine kleine 7,5 Liter Fritteuse und gieße das Fett, solange es noch heiß ist immer direkt durch einen Filter um die Verschmutzungen zu entfernen. Das Fett kann man schließlich mehrmals verwenden. Das Reinigen dieser kleinen Fritteusen ist aber wirklich eine lästige Angelegenheit- besonders auch weil man das Gitter aus dem Gerät nicht komplett herausnehmen kann und ich mache mir schon lange Gedanken über einen geeigneten Reiniger. Werde jetzt mal den Fritteusenreiniger von Assindia ausprobieren.
Hallo Donald,
das ist aber eine sehr gefährliche Aktion, die du da machst mit dem heißen Fett….Ich habe das früher auch immer so gemacht. Als ich mich jedoch dann eines Tages verbrannt habe legte ich mir schnell eine neue Fritteuse mit einer Klappe zu, durch die das Fett sicher abgelassen und gefiltert werden kann. Heißes Fett ist grausam.
Kommtentar schreiben